Omas Schaschlik – wie früher
Ach Kind, setz dich hin! Heute gibt’s Schaschlik wie bei Oma. Deftig, einfach und so, dass die ganze Bude danach riecht – aber genau das ist das Gute. Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomatensoß – fertig ist der Spaß.
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Kind, nimm erst mal die Spieße und steck abwechselnd Fleisch, Zwiebel und Paprika drauf. Sieht schon bunt aus, fast wie’n Weihnachtsbaum.
- Öl im Topf heiß machen und die Spieße scharf anbraten. Nicht zimperlich sein, das darf ruhig brutzeln!
- Tomatenmark dazu, kurz mitrösten. Oma sagte immer: ‘Sonst schmeckt’s nach nix.’
- Passierte Tomaten und Brühe aufgießen, Paprikapulver und Essig dazu. Alles schön umrühren.
- Jetzt die Spieße wieder reinlegen, Deckel drauf und mindestens 1 Stunde schmoren lassen. Je länger, desto besser – Oma hatte Zeit!
- Wenn das Fleisch butterzart ist, abschmecken und servieren. Dazu gab’s bei Oma immer Brot oder Kartoffeln. Fertig ist der Zauber.
Notizen
Tipp von Oma: ‘Mach gleich mehr, Kind – Schaschlik schmeckt am nächsten Tag in der Mikrowelle noch besser!’
