Schmankerl Zucchini-Puffer mit Kräuterdip
Knusprige Zucchini-Puffer mit einem frischen Kräuterdip – leicht, schnell gemacht und perfekt als kleiner Genuss zwischendurch. Genau das richtige Schmankerl für einen Dienstag!
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Zucchini grob reiben und mit einem Tuch das Wasser gut ausdrücken. Sonst werden die Puffer matschig.
- Mit Eiern, Mehl, Käse, Salz & Pfeffer zu einer Masse verrühren. Sollte nicht zu flüssig sein.
- Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Häufchen hineingeben und flachdrücken. Von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Für den Dip: Joghurt, Kräuter und Zitronensaft verrühren. Abschmecken und kaltstellen.
- Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Dip servieren – fertig ist dein Dienstags-Schmankerl!
Notizen
Tipp: Schmeckt auch kalt super – perfekt zum Mitnehmen ins Büro.
