Go Back

Low-FODMAP Frühlingsrollen aus dem Air Fryer

Knusprige Frühlingsrollen aus dem Air Fryer – ohne Fettbad, aber mit maximalem Crunch! Leicht, lecker und Low-FODMAP-freundlich. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 37 Minuten
Portionen: 10 Rollen
Kalorien: 160
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 10 Stk Reispapier oder Frühlingsrollenblätter (glutenfrei) je nach Verfügbarkeit
  • 200 g Hähnchenbrust, klein gehackt oder Tofu für vegetarisch
  • 1 Stk Karotte, in feine Streifen
  • 100 g Zucchini, in Streifen
  • 50 g Reisnudeln, gekocht und klein geschnitten optional, für mehr Fülle
  • 2 EL Sojasauce, glutenfrei
  • 1 EL Sesamöl für Aroma
  • frischer Ingwer kleines Stück, fein gehackt
  • Salz & Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Öl zum Bestreichen macht die Rollen extra knusprig im Air Fryer

Kochutensilien

  • Air Fryer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Füllung vorbereiten: Hähnchen (oder Tofu) in der Pfanne mit etwas Öl, Ingwer, Salz & Pfeffer anbraten. Karotten- und Zucchinistreifen kurz mitdünsten. Mit Sojasauce & Sesamöl abschmecken.
  2. Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen (oder fertige Frühlingsrollenblätter nehmen). Auf ein feuchtes Tuch legen.
  3. Etwas Füllung in die Mitte geben, Seiten einklappen und fest aufrollen. Oma würde sagen: 'Mach’s straff, sonst platzt dir das Ding im Air Fryer!'
  4. Rollen mit etwas Öl bepinseln und in den Air Fryer legen. Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Halbzeit: einmal wenden.
  5. Mit einem Dip deiner Wahl servieren – z. B. einer süß-sauren Sauce oder einem milden Erdnussdip (FODMAP-freundlich!).

Notizen

Tipp: Frühlingsrollen lassen sich super einfrieren. Einfach vorbereitet ins Tiefkühlfach legen und bei Bedarf direkt im Air Fryer knusprig machen.